O Mirtilo possui um indiscutível valor nutritivo, rico em vitaminas, sais minerais, magnésio, potássio, fósforo, entre outros. É conhecido como o rei dos antioxidantes e fruto da juventude, pois está no topo dos alimentos com maior teor de antioxidantes. Por esse motivo, por todo o mundo, há laboratórios que investigam os benefícios do Mirtilo como planta medicinal, da qual se pode usar quase tudo: flores, folhas, fruto e raízes.
Para preservar os princípios desse fruto espetacular, a receita do Leonardo usa apenas fruta fresca e água, nem mesmo retiramos a casca da fruta.